Vins, terroir et nature: à la découverte du et de la Champagne autrement

Mutigny

Mutigny, c'est un charmant village vigneron de 222 habitants implanté entre vignes et forêts et situé au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims.
Ce joli village est perché sur un promontoire à 240 mètres d’altitude, ce qui en fait le plus haut village de la Montagne de Reims.
Mutigny bénéficie de multiples points de vues exceptionnels à 180° et 240° sur la Vallée de la Marne grâce à sa situation géographique exceptionnelle.
Depuis le point de vue de l’Eglise, par exemple, il est possible de compter 45 clochers sur une profondeur de 30 à 40km où à l’œil nu, on peut découvrir la basilique de Notre Dame de l’Epine à Châlons en Champagne en passant par l’aéroport de Paris Vatry, les Eoliennes de la plaine Châlonnaise, la Tour de Castellane…
Du point de vue dit des Charmières en haut de la côte du Chemin de Clos (grâce à un promontoire en cours d’élaboration) sur un rayon de 240°, on découvre une vue en profondeur sur le vignoble et sur Ay-Champagne et une ouverture à la découverte de Châlons en Champagne, la Plaine agricole-Epernay et son vignoble.
Du pont de vue du Beau Regard (cela ne s'invente pas !), c’est encore une autre vue d’Epernay et du vignoble.

Mutigny a également le privilège d'être parmi les villages classés « 2 fleurs » au concours national des villages fleuris, et cela depuis août 2001.

Hautvillers

Le pittoresque village d'Hautvillers, situé dans le Parc Naturel de la Montagne de Reims, tout comme Mutigny, se doit d'être découvert à pied.
Les nombreuses ruelles aux noms évocateurs (ruelle du Cul de Lampe, rue des Buttes, du Dessous des Clos, de Bacchus,...) vous emportent au coeur de l'histoire de cette commune que beaucoup appellent "La Perle du Champagne".
Dom Perignon entre à l'abbaye bénédictine Saint Pierre d'Hautvillers en 1658 et au cours des dix années qui suivront, s'élève au rang d'homme de confiance du père abbé. Très vite, il prend en charge les celliers et la production du vin.
Sur sa pierre tombale l'on peut lire « Ci-gît Dom Pérignon, pendant quarante sept ans cellérier dans ce monastère, son administration des affaires familières lui mérita les plus grandes éloges, recommandables par ses vertus et plein d'amour paternel pour les pauvres. Il s'en fut dans sa soixante-dix septième année, l'année 1715. Qu'il repose en paix, Amen. »
Son approche novatrice et ses remarquables capacités de gestion amènent rapidement l'abbaye au premier plan de l'industrie vinicole alors saturée. Avec patience et passion il met au point les assemblages, le pressurage fractionné qui permet d'obtenir un jus blanc à partir de raisins noirs, fait creuser dans la craie des caves profondes afin d'obtenir une température constante, et modifie la forme des bouteilles en augmentant leur surface (fond creusé) et leur épaisseur afin de limiter la casse.
Autre "attraction" à Hautvillers: ses enseignes en fer forgé.
Au Moyen Age, les enseignes donnaient aux personnes illettrées de précieuses indications.
Aujourd'hui près de 140 enseignes ornent les rues Altavilloises.Au premier coup d'œil certaines peuvent être « illisibles ». C'est que cette tradition est ré-apparue sur Hautvillers au cours des années 50, dans l'optique de permettre aux habitants d'exprimer au travers d'une enseigne leur métier mais aussi leur passion, une petite histoire, une anecdote.
Toutes sont des modèles uniques confectionnées par un ferronnier d'art de la région.
A Hautvillers travaillent une trentaine de viticulteurs, dont un viticulteur bio (sans engrais ou pesticides de synthèse) depuis 30 ans.

Programme:

Départ de Dinant
09:30 Arrivée à Mutigny, où un petit-déjeuner (viennoiseries et café) nous attend. Rien de tel après un long trajet !
      accueil dans l'ancienne salle de classe (unique) de la mairie-école édifiée en 1905 avec des pierres extraites des carrières du village
      dans cette ancienne classe est également installé un un micro-musée
10:00 Départ pour le Sentier du Vigneron
      une très agréable balade pédestre de 2,2 Km au coeur même des vignes
      le guide vous fera découvrir les caractéristiques du terroir champenois,
                                   les méthodes de travail et l'aménagement des vignes,
                                   les dangers pour la vigne: les conditions météorologiques,les maladies et les parasites de la vigne,
                                   les cépages (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier),
                                   le travail du vigneron tout au long de l'année jusqu'à la récolte tant attendue,
                                   les vendanges.
11:30 Retour à la mairie-école pour la coupe de l'amitié
12:00 Buffet complet au champagne, ou repas champenois au champagne (chaudement recommandé !)

14:30 visite d'une exploitation viticole et ses caves située à Mutigny ou à proximité du village
16:30 visite guidée du pittoresque village d'Hautvillers (non loin de Mutigny), aux multiples enseignes artisanales en fer forgé (plus de 120 !), berceau du champagne où est inhumé Dom Pérignon, moine Bénédictin à l'Abbaye d'Hautvillers

Diverses extensions à ce programme sont possible:
- la route touristique du champagne de la Montagne de Reims
- le Musée de la Vigne, au Phare de Verzenay
- visite de Reims
- la route touristique du champagne du Massif de St-Thierry

Caractéristiques de ce programme:
- visites guidées
- équipement: prévoir chaussures de marche et protection adaptée à la météo
- accessible à tous (le Sentier du Vigneron requiert une condition physique normale)
- période: en principe toute l'année, mais particulièrement conseillée en automne, pendant les vendanges (vers la fin septembre).

Principales manifestations:
- la Fête de la Vigne et du Vin, le WE de l'Ascension (du jeudi au dimanche)
- les vendanges, vers la fin septembre
- la Semaine du Goût (spécialités régionales), les 17,18 et 19 octobre 2008.

Scenic Tours sprl

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